之前還在內湖科學園區上班時，就很常吃牛肉麵
比較有名的像牛耳、東東，都還滿常吃的
不過後來換工作後就變的比較少吃牛肉麵了
突然想吃的時候，大多是吃西門町附近的富宏牛肉麵 (原建宏牛肉麵)、
或是去新莊體育場附近的老四川牛肉麵(和興街上)過過乾癮
但比起牛耳、東東這些名店，新莊實在沒有吃到過什麼好吃的牛肉麵
很意外的，最近查到一間在新莊高中附近的牛肉麵店，評價意外的高
於是也趕來吃看看
首先是他的位置真的很偏僻，完全就是所謂巷子的巷子裡的隱藏美食 (圖取自Google Map)
靠近一看，最先映入眼簾的是使用RO淨水器的大字，還有條理分明的料理台，
以及比較特殊的一周休兩天公告
其實很多老字號的店多少都會有衛生的問題，看到這樣子的環境著實放心不少
菜單 / menu，可以看的出來關鍵特別的點：除了牛肉麵之外就是「麻辣」、「鴨血」
價位則是平均值的110元，不過具體還要看碗裡的豐富度才知道
這次我們點的是牛肉飯、牛肉麵、燙青菜
牛肉麵的部分，一般我最愛評論牛肉麵的湯頭，
因為我認為好的湯頭可以提升麵及肉的好吃程度很多，
所以一碰到覺得好吃的店，我一定常常把湯匙同時裝滿麵+肉+半匙湯，
一口吃進去同時享受整碗牛肉麵的精華 ~
而這家店的湯頭我可以給到85分的高分，除了肉與骨的甜味之外還聞的到明顯的中藥味，
鹹度約是中等偏高一滴滴，
麵條是特別訂製的手工拉麵那種很有咬勁的，非一般常見的便宜麵條
牛肉的表現本身中規中舉，有入味、也夠軟，但缺點是肉的量還滿少的，
像我這種食肉民族的是完全吃不過癮
跟老闆聊天他提到湯是用了數種不同的骨頭，加上非常濃縮的1骨:1水比例去煮出來的，
難怪湯可以這麼香甜入味
牛肉飯的部分就特別了，眼尖的應該可以發現當中有一道特別的客家菜肴：鳳梨木耳
雖然我媽媽那邊是客家人，但我還真的是非常少吃客家菜肴
老闆娘見我喜歡吃還一直跑過來跟我聊天，說自己是客家人blahblah ~
後來還跟我對不起說不好意思打擾我們吃飯，真的是很可愛的老闆娘XD
燙青菜我很喜歡吃，除了基本的鹽及大蒜外，
應該還有加了什麼調味，不過一樣就是份量偏少了一點
最後再附上這間小店的格局及相關資訊：
地址：新北市新莊區中平路152巷13弄8號1樓（新莊高中附近）
電話：(02)2997-5034
營業時間：11:30-14:00；17:00-20:00（周二 ~ 周六營業）
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